Votre potentiel, chiffré.
Entrez vos chiffres. On estime votre gain potentiel à partir des faits constatés chez Kajirō — pas d'une projection marketing. Trois restaurants, un an, 5,5 points de masse salariale libérés.
Vos données
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CA consolidé, tous établissements confondus.
Salaires + charges, hors gérant.
Coût matières / CA. Laisser vide si inconnu.
votre gain potentiel estimé.
Sur quoi repose l'estimation
Sur 3 restaurants Kajirō Sushi exploités sur un an : le ratio masse salariale / CA est passé de 38,28 % à 32,74 % (médiane −5,5 pts), soit une baisse de masse salariale de 22,3 %. Gains observés par site : 2,5 / 5,9 / 9,7 points. 60 383 € économisés la première année. Le calculateur applique ces faits à vos chiffres, ajustés selon le food cost, l'usage de checklists et le nombre de sites. C'est une estimation indicative, pas un engagement.
Ce chiffre vous intéresse ? On en parle 15 minutes en visio, sur vos vraies données, pour le confirmer.
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